【家庭版薯条】
【烹饪食材】土豆，食盐，淀粉，食用油，孜然粉，辣椒面
【烹饪步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是家庭版薯条，这样做出来的薯条非常好吃，焦香酥软，做法简单，而且经济又实惠。咱们一起来准备一下家庭版薯条需要用到的烹饪食材吧，准备一个大土豆，适量的食盐，食盐不用太多，一勺就可以了，接着准备20克淀粉，适量的食用油，准备适量的孜然粉，辣椒面就可以了。
2、先准备土豆将土豆洗净，然后去皮，皮一定要去得干净一点，去完皮之后咱们先用刀将土豆切成厚片，再将其切成粗一点的长条，切好长条之后把它放入到大碗中，加入清水将其清洗一遍，洗掉它表面的淀粉可以提升它爽脆的口感。土豆条表面的淀粉清洗完了之后，咱们将它放在水中放到一旁浸泡10分钟，把淀粉泡出来。
3、10分钟的时间到了之后咱们把水倒掉，浸泡过之后，土豆条更容易被炸得酥脆。接下来咱们在锅中加上半锅清水，将水烧热，锅底开始冒泡的时候放入一勺食盐，将它们搅拌均匀，然后将土豆条放进去焯水。
4、 加食盐是为了增加土豆的底味，一直将土豆条焯水至晶莹剔透的时候，咱们把它捞出来过一遍凉水，过凉之后把土豆条放在案板上晾干水分。这个过程可能比较费时间，所以一定要耐心等待，尽量把土豆条表面的水分完全晾干。
5、等到土豆条表面几乎没有水分的时候咱们将它放到一个大盆中，接着向土豆条里面加入20克淀粉，并将它和淀粉抓拌均匀，一定要抓到每根土豆条都能裹上淀粉就可以了，搅拌均匀之后咱们将它放入到盘中，接下来在土豆条上面裹上保鲜膜，然后放到冰箱中冷冻一个小时。
6、一个小时以后将土豆条取出来。先把锅烧热，多倒上一点食用油，油温六成热，放入土豆条，先不要搅动土豆条，把水分先炸出来，一分钟以后控油捞出来，锅中油温继续升高，放入土豆条复杂，这样炸出来的土豆条更加酥脆，炸至浮起时开大火再炸一分钟即可。一分钟之后控油捞出，撒上适合自己口味的孜然粉，辣椒面即可食用。
