用料
鸡翅 可根据个人
鲍鱼 可根据个人
鲜虾 可根据个人
姜 6片
蒜 6瓣
大葱 1/2根
洋葱 半个
盐 适量
糖 3勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
老抽, 生抽 适量
盐, 黑胡椒 适量
做法
1. 鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净，将姜切丝。鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净。
2. 鲍鱼划花刀，用半勺左右的料酒、姜丝、蒜腌制备用。
3. 鸡翅前后各划两刀，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、姜丝、蒜，搅拌均匀，腌制15分钟即可。
4. 热锅下油爆香大葱、蒜、洋葱，放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右。
加入1勺料酒、鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水（水量和希望留下的汤汁的量、砂锅密封性有关;保证焖的时候锅底不干），搅拌均匀，加入少量生抽起锅。
厨友建议：
“最后加的是腌鸡翅中的汁兑了水，不是清水… 鸡翅腌剩下的汁太香了不舍得倒掉。非常好吃?”
5. 放入砂锅摆放整齐，大火烧开转小火焖15分钟（从下到上依次是蔬菜、鸡翅、鲜虾、鲍鱼；有厨友建议先焖鸡翅，最后10分钟左右放虾和鲍鱼）
撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了！
