做法步骤
1、洗净摘好的金针菇～
2、切好的配料，没有洋葱和小米辣也可以的！
3、鸡蛋搁少许盐调散待用、
4、热锅倒油烧热，金针菇比较吃油，所以可以比平时炒菜多一些油、
5、倒入蛋液翻炒，待炒得鸡蛋微微金黄色时用锅铲把鸡蛋切成小小块儿、
6、鸡蛋切成小块儿后立刻倒入金针菇翻炒、
7、金针菇稍微蔫一点儿就倒入洋葱丁继续翻炒、
8、倒少许海鲜酱油调味、
9、随后倒入小米辣、
10、倒入葱花翻炒均匀即可起锅了，如果中途觉得油加少了可以加少许水，最好还是炒鸡蛋的时候油要一次倒够、
11、duangduang～金针菇炒鸡蛋隆重登场啦！比蒜香金针菇还要简单的家常菜哦，超级下饭！
小贴士
如果没有洋葱或者小米辣都可以的，但是小葱和海鲜酱油必须有哦，这是这道菜的精髓！
