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教你牛肉丁炒土豆丁的做法 ——酱爆牛肉丁

29次浏览     发布时间:2023-07-16 17:40:38    

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉(瘦腿肉)200g 土豆200g
花生适量 黄豆酱适量
糖适量 酱油适量

下饭菜~酱爆牛肉丁的做法步骤

1. 牛肉切成,指甲片大小的丁,用料酒,盐,蛋清,拌匀,之后分多次加水,每加一次水,都需要,用手不停的搅拌,使水吸入到牛肉里,直到吸不进水为止。

2. 最后,加入生粉,拌匀。

3. 土豆切粒

4. 下油锅炸金黄色

5. 起油锅,炸花生,油温不能太高,小心焦了,待花生浮起来了,就差不多了。

6. 捞起。

7. 舀一大勺,黄豆酱,放入盆中。

8. 起油锅,下牛肉翻炒

9. 断生后,倒入土豆和花生(含黄豆酱),加酱油,和糖,少许,继续翻炒

10. 装盆

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