做法：
1、首先我们准备长条的紫茄子不用去皮，将茄子切成条状；
2、将切好的茄子放入碗中，里面加入适量食用盐，抓拌均匀腌制10分钟；
3、这样处理过的茄子会更加入味好吃；
4、腌过之后用清水洗掉多余的食用盐，将水分挤干；
5、起锅烧油，油热下入提前准备好的肉末炒干炒香；
6、炒出多余的油，之后加入葱姜蒜爆炒出香味，倒入一袋鱼香肉丝酱(这个鱼香肉丝酱超市都有卖，可以做鱼香鸡蛋都特别好吃)，翻炒均匀；
7、接着将准备好的茄子倒入里面，大火翻炒个一分钟；
8、倒入青红椒、葱花翻炒均匀就可以出锅了。
29次浏览 发布时间：2023-07-15 19:31:21
做法：
1、首先我们准备长条的紫茄子不用去皮，将茄子切成条状；
2、将切好的茄子放入碗中，里面加入适量食用盐，抓拌均匀腌制10分钟；
3、这样处理过的茄子会更加入味好吃；
4、腌过之后用清水洗掉多余的食用盐，将水分挤干；
5、起锅烧油，油热下入提前准备好的肉末炒干炒香；
6、炒出多余的油，之后加入葱姜蒜爆炒出香味，倒入一袋鱼香肉丝酱(这个鱼香肉丝酱超市都有卖，可以做鱼香鸡蛋都特别好吃)，翻炒均匀；
7、接着将准备好的茄子倒入里面，大火翻炒个一分钟；
8、倒入青红椒、葱花翻炒均匀就可以出锅了。
