首先就是将核桃上锅蒸，在水沸腾之后，加上蒸笼，高温蒸十分钟左右的核桃，这个时间正好，可以充分加热。加热的这个过程中准备一盆冰水，可以是冷藏过的水，也可以是常温的水添加冰块进去，蒸好的核桃不用停顿，直接倒入冰水中浸泡大约二十分钟捞出就可以了。
在这个时候再给核桃去皮，用小锤敲或者是夹子夹都可以，这样其实就会简单很多，会发现这个核桃肉和皮不是很紧密的镶嵌了，有了缝隙，可以完整的取出半个核桃肉，并且基本不费力。大家如果也觉得去皮麻烦的，这个方法很值得一试。
不过还是要注意，因为先用了隔水蒸，又用了浸泡，这个核桃会比较湿，里面的肉也是有点潮湿的，这样剥出来的核桃肉不耐存储，建议放入烤箱中烤几分钟去掉水分，然后再装盒储存起来，这样就能随时吃随时取了。
不过还是要提醒大家这个核桃，可能有的人喜欢吃，觉得核桃的味道很香，有的人则不怎么喜欢吃，因为感觉有一层苦涩的皮，其实无论喜欢还是不喜欢，这个核桃作为坚果的一种，其实有比较丰富的油脂，简单说就是吃多了很容易长胖。
一天的话吃一两个自然没有问题，但是不要大量的吃。有的朋友觉得用脑比较多就可以多吃，其实不是这样的，核桃并没有明显的补脑功效，它只是形状比较像而已，大家要真的想要补脑的话，还是应该均衡的饮食，只是靠大量的吃核桃仁，真的没有什么用处，反而会长胖，让自己更加烦恼。
