前期准备：猪排骨，料酒，葱段，姜片，盐，冰糖，干辣椒。
步骤：
1、将解冻后的排骨放入煮开的清水中，撇去浮沫，然后捞出备用。
2、起锅放油，放5-6块冰糖，开小火，待冰糖融化后，放入排骨。反复翻面让排骨上色（如果糖色不够的话，可以适当加生抽）。
3、加水（水量要没过排骨），先开大火，待水开后变成小火，炖30分钟。
4、放盐，葱段，姜片，干辣椒，料酒。搅拌均匀，继续闷盖20分钟，就可以吃啦。
39次浏览 发布时间：2023-07-15 14:05:25
前期准备：猪排骨，料酒，葱段，姜片，盐，冰糖，干辣椒。
步骤：
1、将解冻后的排骨放入煮开的清水中，撇去浮沫，然后捞出备用。
2、起锅放油，放5-6块冰糖，开小火，待冰糖融化后，放入排骨。反复翻面让排骨上色（如果糖色不够的话，可以适当加生抽）。
3、加水（水量要没过排骨），先开大火，待水开后变成小火，炖30分钟。
4、放盐，葱段，姜片，干辣椒，料酒。搅拌均匀，继续闷盖20分钟，就可以吃啦。
