用料
- 猪手 3个
- 冰糖 25克
- 家乐浓汤宝 半盒
- 料酒 20克
- 酱油 15克
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 花椒 3克
- 藤椒 3克
- 姜片 3片
- 干辣椒 10个
做法步骤
1、猪手洗净砍开，放入冷水内煮沸后煮5分钟
2、倒掉血水，冲洗干净，准备好所有材料，把干辣椒剪成小段用水浸泡备用
3、大锅开小火，放入适量食用油和冰糖翻炒
4、直到炒起泡出糖色后放入姜爆香
5、倒入猪手翻炒均匀上色
6、加入料酒胡椒粉，酱油翻炒2分钟后，倒入所有香料翻炒至出香气，倒入浓汤宝翻匀
7、加入没过猪手的水，放入辣椒干和料酒，盖上锅盖大火煮开后，小火慢炖35分钟
8、汁液收的差不多后就可以出锅了
9、成品
