椰子鸡，汤汁清甜，鸡肉脆嫩，滋补养颜，老少皆宜，最适合夏天食用，制作简单，就这几步。
食材清单：
沉香鸡半只，老椰子1只，红枣5颗，枸杞1把，姜1块，生抽2汤匙，小米辣3根，小青柠4个，盐3克，小葱2根，蒜5瓣
制作步骤：
第一步：鸡斩块，焯水3分钟，用温水清洗掉浮沫。
第二步：椰子开孔取水，取椰肉切成条。
第三步：把鸡肉、椰肉条、红枣和姜片置于砂锅中，倒入椰子汁，另加一部分清水，大火煮开，转中火煲煮20分钟。
第四步：加入枸杞，盐3克调味，煮10分钟即成。
第五步：点晴蘸汁：生抽2汤匙，椰子鸡汤2汤匙，蒜末，米椒圈，小青柠一分二挤汁入碗，搅拌均匀即成。
