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鸭子怎么做才好吃?教你个新做法 ,好吃不腻,每次做的都不够吃

12次浏览     发布时间:2023-07-05 13:25:39    

用料

  • 鸭子 半只
  • 豆豉 50克
  • 姜片 适量
  • 小葱 适量
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 米酒 少许
  • 开水 适量
  • 油 适量

做法步骤

1、新鲜的鸭子

2、斩小块

3、冷水下锅焯水

4、备好其他食材

5、鸭肉焯水后清洗干净

6、葱白、姜片下油锅爆香

7、把鸭肉倒进锅去,炒干水分

8、我们阳春本地的豆豉

9、豆豉洗干净、下清水、生抽浸泡

10、把备好的豆豉汁倒进炒干水分了的鸭肉里,加几滴米酒,翻炒一下,下开水,水要差不多没过鸭肉,继续中火炆煮

11、等锅里水分只剩1/3的时候,放入青椒丝,葱段翻炒一下,再放老抽放盐调味

12、大火收汁,就做好了

13、这个菜的汁是最好吃的,每次我都用它来拌饭,能吃两大碗

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