主料 |
|
茄子 | |
辅料 |
|
生粉 | 油 |
肉末 | 姜蒜末 |
香葱 | 糖 |
盐 | 味精 |
老抽 | 干辣椒 |
1. 将茄子洗净后,剖开对切成小段。
2. 裹入生粉和盐腌制20分钟。
3. 入油锅炸至外皮略焦,捞出控油。
4. 锅中倒入少量油,爆香姜蒜末和干辣椒段。
5. 倒入肉末(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟,倒入茄子。
6. 撒上老抽、少量糖和味精,还可以倒点生粉水勾芡,炒熟后出锅,撒葱花。
32次浏览 发布时间:2023-06-29 16:25:31
主料 |
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茄子 | |
辅料 |
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生粉 | 油 |
肉末 | 姜蒜末 |
香葱 | 糖 |
盐 | 味精 |
老抽 | 干辣椒 |
1. 将茄子洗净后,剖开对切成小段。
2. 裹入生粉和盐腌制20分钟。
3. 入油锅炸至外皮略焦,捞出控油。
4. 锅中倒入少量油,爆香姜蒜末和干辣椒段。
5. 倒入肉末(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟,倒入茄子。
6. 撒上老抽、少量糖和味精,还可以倒点生粉水勾芡,炒熟后出锅,撒葱花。
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2025-06-24 09:22:33