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分享北方发面油饼的做法 ,不揉面不发面,做法简单

34次浏览     发布时间:2023-06-28 16:00:34    

【北方烙饼】

制作配方:普通面粉500克 食用盐1勺 油酥:面粉小半碗 花椒油2大勺 盐1勺

制作方法:1、普通面粉里加入适量的食用盐,慢慢加入温水用筷子拌均匀;面团比较湿润的状态,这样做出来的饼才柔软又好吃;盖上盖子醒法2个小时以上;面团醒发时间越久做出来的饼越好吃!

2、趁着醒面时间做点油酥,面粉放小碗里,放适量的盐,也可以放些胡椒粉,浇上花椒葱油拌均匀即可;

3、醒好的面团放在砧板上,不用揉,直接擀成薄片即可;

4、刷上一层油酥、撒一层面粉,盐如果不够多,可以再撒适量的盐上去;

5、然后把面皮折上几折折回来;

6、把卷起来的面团切成丝,捏着两端抻开,卷起来按扁擀薄;

7、锅内刷一层植物油,放入饼坯,饼坯最上面再刷一层植物油,小火煎至两面金黄色即可;

8、超级柔软好吃的烙饼就好了;

【注意事项】

面团的湿度可以根据自己的喜好来,但是建议面团软些,饼就会柔软好吃!

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