甲鱼汤
主要食材：甲鱼、五花肉、红枣、姬松茸
做法：
1.甲鱼提前让老板处理好了，放入盆中，加开水浸泡5分钟，将血水泡出。
2.浸泡好之后，将甲鱼的外膜搓洗干净，这层外膜比较腥。
3.红枣、姬松茸洗净备用。
4.五花肉切块，陈皮去掉内膜，生姜切片，葱头拍碎。
5.甲鱼、五花肉冷水下锅焯水，放姜片、葱头、高度白酒去腥。
6.大火煮开，继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出洗净备用。
7.砂锅放清水，将所有食材和配料放下去，盖上盖子，大火煮开后转小火慢炖一小时。
8.时间到，打开盖子，放入枸杞，加适量食盐调味，继续炖5分钟，即可出锅享用。这样炖出来的甲鱼汤一点也不腥，滋补养肾。
