“鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童，对体弱虚损、营养不良之人也有较好的食疗作用。这道汤醇香可口，并有调中益阳、补血滋阴的作用，是冬日家庭靓汤。”
食材明细
- 鲶鱼1大条
- 莲藕400克
- 黑豆50克
- 瘦肉200克
- 姜5片
- 料酒2勺
- 盐适量
- 原味口味
- 煲工艺
- 数小时耗时
- 普通难度
莲藕黑豆煲鲶鱼汤的做法步骤
1
准备好材料，瘦肉切块，莲藕去皮切块。
2
黑豆浸泡15-30分钟.
3
鲶鱼洗干净切成段（鱼肚已经清理干净）。
4
锅内热油，把鲶鱼稍微煎一会儿，颜色有些发黄即可。
5
所有材料放进锅内，加适量清水，再倒些料酒，盖上盖子，大火煮开后小火煲一个半小时。
6
关火后加入食盐调味即可。
