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分享农村豆腐乳的家常做法,换个口味换种心情

22次浏览     发布时间:2023-06-20 15:45:30    

用料

  • 老豆腐 8000克
  • 盐 适量
  • 高度白酒 两瓶盖
  • 姜末 300克
  • 辣椒粉 400克

做法步骤

1、将豆腐切块摆放,保持一指的距离(做豆腐乳要选老豆腐)

2、摆好后,均匀的喷水调好的腐乳曲

3、放在16度左右避光的室内,发酵三天后,每一块豆腐上都长满了白色菌丝

4、将豆腐取出放入盆中,加入食盐拌匀

5、腌制24小时后,倒掉腌出来的水

6、之后加入姜末增香,再加入辣椒粉

7、每一块都裹匀料调后,就可装入坛子,记得要加入两瓶盖高度白酒

8、最后合盖密封,一个月后即可食用

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