用料
- 土鸡 700g
- 酸菜 2团
- 水 适量
- 葱姜蒜小米辣 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
做法步骤
1、土鸡洗净,用清水浸泡半个小时。
2、葱姜蒜,小米辣切碎备用
3、开水下锅,焯烫土鸡三分钟,捞出
4、热锅不用放油,下入土鸡翻炒三分钟,将水分炒干
5、放入熟油,继续翻炒,翻炒两分钟左右
6、下入葱姜蒜,小米辣碎,继续翻炒
7、放入一勺料酒
8、放入一勺生抽,半勺老抽
9、加大量的热水
10、东北酸菜,准备两团
11、带鸡肉炖煮50分钟快熟时,下入酸菜继续炖煮15分钟,放入5小勺大粒盐(根据个人口味调整)
12、出锅!特别鲜美!
小贴士
1.鸡肉一定要快炖熟时下入酸菜,否则下入酸菜早了鸡肉就不容易熟了。