秋天里的白萝卜刚下来，价格便宜还新鲜。
白萝卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，多吃点白萝卜能促进消化，开胃还顺气。
一般都喜欢把白萝卜切丝直接凉拌，还有些朋友不喜欢白萝卜的辛辣味。
咱们今天分享一道白萝卜不一样的吃法。
准备一根白萝卜，先削去外皮，其实白萝卜皮也是个宝，在这道汤里面，我们用不到白萝卜皮。
削干净以后洗一下，切成三厘米左右的段。
把白萝卜先切成薄片，切片的时候尽量切薄点，才能切出细丝来。
切片的时候先切下几刀把圆圆的白萝卜一面打平，把平的面放在案板上面，免得在切的时候萝卜打滑，不小心会切到手。
切好片以后改刀切丝，丝切的越细，萝卜越好入味。
生姜切成菱形片，小葱几根切成葱花。
虾皮一小把，用清水浸泡。
下面开始做汤，这个汤以清淡为主，基本上不放什么调料。
锅内烧少许油，倒入生姜，快速翻炒。
然后放入萝卜丝翻炒一会。
加入清水，清水的量要没过萝卜丝。
加入食盐3克，鸡汁2克，水烧开后，倒入泡好的虾皮，大火转为小火，熬5分钟慢慢熬至汤汁变少。
就可以起锅装盘了，最后撒上葱花点缀一下。
这道以清淡为主的虾皮萝卜丝，冬天要常喝，多喝，不仅健胃消食，顺气补钙，做法还简单。
到这里，这道简单好吃的虾皮萝卜丝就做好了。
