用料
- 萝卜干 300克泡好后称重
- 韭菜 50克
- 干辣椒 两个
- 干花椒 几粒
- 油 10克
- 盐 2克
- 生抽 10克
做法步骤
1、准备萝卜干，我们当地的萝卜干是生晒而成的，吃的时候需要煮熟，可以直接把萝卜干下锅煮熟，也可以先泡后煮，除了用时不同之外也没有其它区别。为了方便，泡和煮的步骤还是要提前进行比较好。
2、处理好的萝卜干切成粗丝，韭菜切成段，另外准备干辣椒和干花椒。
3、炒锅预热倒油，别等油太热时下入辣椒和花椒炒香，接着下入萝卜干翻炒。
4、期间用盐和生抽调味，无需其它调料，一样可以炒出非常美味的小菜。
5、等萝卜干炒透之后，放上韭菜拌均匀就可以出锅了，
6、春季的韭菜极其鲜美，只要一小把就可以给萝卜干锦上添花，鲜美味道更出色了。
