油泼生菜
从来没做过菜？小学生都会的菜，你要不要学？学会以后就可以摆脱菜鸟名称哦！
食材准备
260克生菜叶，30克剁椒
蒜末少许，食用油适量
烹饪步骤
- 1 锅中注入适量清水烧开，加入盐，放入少许食用油，搅匀略煮。
- 2 放入洗净的生菜叶，搅匀，焯煮至断生。
- 3 捞出焯好的生菜叶，沥干水分，待用。
- 4 另起锅，注入适量食用油，烧至三四成热，关火待用。
- 5 取一盘子，放入焯软的生菜叶，撒上剁椒、蒜末。
- 6 再浇上锅中的热油即成。
相关常识
生菜含有维生素B1、维生素B6 、维生素C、维生素E、膳食纤维素和镁、磷、钙、铁、铜、锌等微量元素，具有补充蛋白质、促进血液循环、改善肠胃功能等作用。因其纤维细嫩、口感清甜，色泽清爽，很为人们所喜爱，常见的菜例有：蚝油生菜、蒜蓉生菜、腐乳生菜、凉拌生菜、剁椒生菜、生菜丝鸡蛋炒饭等，素食主义者可经常食用。
制作指导
焯煮菜叶的时间不宜太长，以免流失营养物质。
