俗话说“秋天到南瓜俏”，秋季是吃南瓜的好时节。纵横交错的南瓜藤、金黄饱满的南瓜、碧绿的叶子间点缀着南瓜花……一餐南瓜的丰收宴。
南瓜不但入口粉甜，瓜香怡人，而且含有丰富的微量元素。金灿灿的南瓜不但有很高的食用价值，更有着美容养生滋补的多重食疗效果。下面就教大家6种南瓜的美味做法吧，快来看下吧~
一、美味南瓜饼
准备材料：糯米粉110g，南瓜220g，白糖适量
具体做法：
1、把南瓜去皮切成小丁快，上蒸锅蒸熟。
2、南瓜蒸熟后拿出，放进不锈钢小盆中，趁热加糖，用勺子捣成泥状。
3、之后加入糯米粉，开始和面。
4、活好面后揉成圆子，压扁，放入电饼铛内，加入少许油，煎至两面黄澄澄的，即可盛出。
二、椒盐南瓜条
准备材料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、椒盐20克。
具体做法：
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
三、南瓜咖喱牛肉
准备材料：南瓜300g 、牛肉500g、红洋葱30g、椰子脆片20g、红咖喱酱100g、咖喱叶2枝、油15ml、盐 5g、热水700ml
具体做法：
1、牛肉切大块，红洋葱切碎备用。
2、锅中放油加热，倒入洋葱碎炒香，加入牛肉块干炒5～6分钟至牛肉边缘微微泛焦时，倒入咖喱酱、热水，盖上锅盖小火炖1.5小时。
3、炖煮牛肉时，烤箱预热至210℃，将南瓜去瓤切成块状，铺在烤盘上放入烤箱烤8分钟取出。
4、牛肉炖煮1.5小时后，将烤好的南瓜块倒入锅中，继续焖煮15～20分钟，加入盐调味，出锅后撒上椰子脆片和咖喱叶即可。
四、南瓜鲜贝红枣排骨汤
准备材料：无核红枣5-6颗，南瓜200克，鲜贝50克，排骨250克，鹌鹑蛋8个，姜片、料酒、盐、鸡精各少许
具体做法：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，南瓜洗净去皮切块、红枣用水泡半小时备用。排骨洗净后入沸水中煮开，除去漂浮杂质
2、排骨重新加入清水煮开后，放入姜片、料酒，倒入南瓜、红枣、用大火煮开，调成小火煲1个小时
3、放入鲜贝和鹌鹑蛋，煮开后，放入适量的调味料即可
五、南瓜百合粥
准备材料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
具体做法：
1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；
2、南瓜去蒂、去籽，洗净切丁，糯米、香米洗净后置锅中加水烧开；
3、放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻；
4、再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。
六、牛奶南瓜羹
准备食材：南瓜 500g、纯牛奶 200mL
具体做法：
1、南瓜去皮去籽，切小块放入碟中，上锅蒸15-20分钟左右，用筷子戳一下，南瓜肉可以一戳到底就ok了。（为方便蒸熟，你也可以把南瓜切薄一些）
2、蒸熟后，取出，把南瓜块装进搅拌机，搅拌成细腻的南瓜泥，家里没有搅拌机的可以直接上手，用其他工具碾成泥，过筛；
3、将南瓜泥倒入小锅中，加入牛奶并搅拌均匀，小火加热至沸腾即可关火，装盘。
4、装盘后，可以挤淡点奶油拉个花装饰一下或者撒点坚果碎点缀。
