房东送的肥肠，处理的挺干净了，洗洗了卤起来，再用麻辣川香汁爆炒，太下饭了！
用料
- 卤好的肥肠 大约800g
- 姜 一小块切丝
- 蒜头 5瓣切片
- 大葱 葱白10厘米左右
- 胡萝卜 小半根
- 洋葱 1个
- 青椒 1个
- 麻辣川香汁 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 适量
做法步骤
1、准备好食材:葱姜切丝，蒜切片，卤好的肥肠切小块，胡萝卜切片，青椒切块，洋葱切块备用
2、起锅热油，油温大约四成热
3、下入葱姜蒜爆香
4、下入胡萝卜洋葱大约翻炒2分钟
5、下入1勺麻辣川香汁
6、下入肥肠大火翻炒大约2分钟
7、转小火调味:生抽1勺
8、转小火调味:料酒1勺
9、转小火调味:蚝油1勺
10、适量白糖中和辣味
11、下入青椒
12、转大火大约翻炒1.5分钟
13、出锅装盘，色香味俱全！
