鸡蛋营养丰富,营养流失排序,水煮蛋,荷包蛋,炒鸡蛋,鸡蛋花。水煮蛋,牛奶,面包是早餐的一种,适合西方人,咱们东方人早上更喜欢吃咸香口味的,那么荷包蛋就受欢迎了,不管是放在打卤面,疙瘩汤里都不错,但是做法会复杂一点,今天分享一个简单好做的清汤面,放一个漂亮的荷包蛋,营养美味,清淡爽口,好吃好做。步骤详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/01d3545c44e4447a99b8aa7e3e7cfa9c_khpfuc3rmkh.jpg)
【荷包蛋清汤面】
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/a30749441cc74f7e99616ec937473bc1_eucviythljf.jpg)
材料:鸡蛋 小青菜
辅料:火腿肠 小葱
调料:植物油 食盐 生抽 香醋 味精 芝麻香油
做法:
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/677d713fc75b422d9b92c9ccc011c95e_ykk502bcuja.gif)
1. 小葱洗净切成葱花,切好放入大碗中
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/6db09ac029ad4e7286376413f12b628a_c0x3jxrafho.gif)
2. 加入一勺生抽,一勺香醋
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/98561a43b61e4cbea366a84e51e0081f_pa1b1unctir.gif)
3. 接着加入食盐,味精,芝麻香油备用
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/d8f35c0e832442348f98476ee3ab64d9_a0ba1ggtu14.gif)
4. 在一个小碗中加入清水,将鸡蛋打在里面,这样更容易成型,火腿肠一根切成薄片
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/e3fcfd6e16584520ab063eb17ed51738_2jnokwzxttk.gif)
5. 起锅烧水,大火烧开,转小火,将鸡蛋倒入锅内
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/0287b63fa8a9449ba071d45b1a08eb24_fbs2oxhqgmg.gif)
6. 待微微成型后盖上盖子小火焖8分钟
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/5312a766d6f2471b8d58dcc99afdfcad_wrzttmreqxb.gif)
7. 打开盖子,荷包蛋已经成型,大火烧开,下入一把干面条煮
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/f8f3a871f61e4eb0aababb100af6b1ec_zci5nytijpc.gif)
8. 用筷子从中间夹住,煮好的面条更好看,煮2分钟即可
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/bea3796da949496aa49d9c75dbef28e2_en3xnbcjdv1.gif)
9. 将煮面条的汤舀入大碗中,大概4勺左右即可
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/1e5e03da1c75434693af15ea9fe08141_y0xsl3xaee3.gif)
10. 将煮好的面条捞入大碗中,将荷包蛋放入大碗中
![](/wp-content/uploads/images/2023/05/27/a9af48a5c52c40dc91b96aa1c0cb6693_ik0drcytlbf.gif)
11. 烫几片小青菜,切几片火腿肠点缀,美味即享
温馨提示:
1、 小葱择洗干净切成葱花放入大碗中,加入生抽,香醋,食盐,味精,芝麻香油,浇上煮面条的汤
2、 干挂面煮2分钟即可,煮的时候用筷子从中间夹住,这样煮好的面放在碗中更好看
3、 荷包蛋要想成型漂亮,在碗中加入清水,打入鸡蛋
4、 大火煮开,转小火倒入鸡蛋,焖煮8分钟即可
5、 小青菜烫一下就可以