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红酒的制作方法 自酿 ,干净又安全,超适合喜欢喝红酒的朋友

18次浏览     发布时间:2023-05-26 14:30:45    

 

大家刷抖音的时候有没有刷到李子柒自己制作葡萄酒的视频呢?唯美的场景,最后做出来葡萄酒非常诱人,颜色透亮,协调均匀,酒体完整,看完视频的你是不是也有一种冲动想要自己制作葡萄酒?

自己酿造的葡萄酒干净又安全,还非常有成就感,超级适合喜欢喝红酒的朋友!一起来看看自酿葡萄酒应该怎么做!

①挑选葡萄。

制作葡萄酒重要的就是优质的葡萄,夏季的时候葡萄大量上市,非常新鲜,价格也比较低,大家在制作葡萄酒的时候尽量选择夏季去制作。

挑那种紫红色比较成熟的葡萄,提子之类的都可以,如果想要做出品质比较好的葡萄酒对于葡萄的品种和甜度之类的要比较高。

②清洗葡萄。

如果购买的是纯天然无污染没有打过农药的葡萄可以用水稍微冲洗一下就可以了,在市面上普通购买的葡萄都是打过农药的,这就需要清洗干净,用盐水浸泡半个小时,之后再用清水冲洗一下就可以了。

③晾干葡萄。

夏季的时候太阳比较大,时间比较短葡萄表面的水分就会消失,秋天的话晾晒时间要久一些。

④装入容器。

大家选择容器的时候最好是使用陶瓷的或者玻璃的,葡萄晾干之后可以用手捏碎或者用木板压碎,压完之后装入罐中,按照六斤葡萄一斤白糖的比例混合,装完再搅拌一下但是要注意不能装得太满了。

葡萄在发酵的过程中会膨胀,会有很多气体释放出来,每隔两三天就要用勺子往下压一压葡萄,夏天发酵比较快一周左右就可以,秋天要发酵的时间比较久,大概半个月。

⑤过滤保存。

发酵完成之后用一个过滤网将葡萄与酒分离出来,使用过滤网的时候要注意消毒,不能将其它细菌带入酒中。将葡萄酒装入瓶中密封保存好,放在干燥阴凉的地方,保存时间最长两年,最好不要超过这个时间。

如果大家嫌自己制作比较麻烦,耗费的时间太长,还是比较喜欢喝在市场上购买的葡萄酒,这里就给大家推荐一款品质好,比较珍贵的红酒。

这款酒就是莱卡斯干红葡萄酒,法国原装进口,酒精度数达到14%,精选优质赤霞珠葡萄为原料。这些葡萄经过严格的日晒,在成熟时层层筛选,人工种植,采摘,分拣,好的品质离不开好的原料。制作工艺非常讲究,大师级别酿造,好手艺看得到。

这款红酒酒体玫瑰色,入口柔顺丝滑,口感醇厚,高端大气上档次,自己喝享受高品质红酒,送给亲戚朋友有面子。喜欢喝红酒和要送礼的一定要考虑这一款,给你不一样的感受。

 

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