牛肉炖萝卜清淡又爽口
用料
- 牛里脊 700克
- 白萝卜 600克
- 生姜 6、7片
- 草果 1个
- 白胡椒粒 3克
- 花椒粒 2克
- 香叶 3、4片
- 香菜 一把
- 植物油 少许
- 食盐 适量
- 大葱 1根
- 鸡精 少许
做法步骤
1、牛里脊肉清洗干净、切片。
2、把切好的牛肉片放入锅里并添加纯净水，开火煮沸并撇去血沫。
3、把撇去血沫的牛肉片捞入电饭锅，同时把清的牛汤倒入电饭锅，将花椒粒、白胡椒粒和草果粒（草果用刀背破烂）放入调料球，大片生姜直接放锅里，因为牛里脊肉片比较嫩按＂肉鸡＂键为宜。
4、象牙萝卜取皮洗净切成扇形片,放入锅里填水煮9成熟，捞出后泡入清水(以去萝卜味)备用。
5、把泡好的萝卜片捞入煮好牛肉片的电饭锅，加盐再加热15分钟。
6、叧起锅倒入少许植物油，开小火爆大葱碎倒入电饭锅中，再加少许鸡精和芫荽后出锅。
小贴士
萝卜用清水泡一下吃起来口感好。在凉水锅中加入牛肉开火煮牛肉，切忌用开水。
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