过完年了，温度还是比较低，这时候就想来碗热汤也不错。过年期间大鱼大肉少不了，喝点清淡的热汤清清胃。娃娃菜豆腐汤是很常见的汤类，汤汁浓白，用内酯豆腐更加嫩滑，娃娃菜带着清香，加入火腿肠丁点缀，看着就有食欲。我能喝三碗，孩子都能来两碗，喜欢的一定要尝试做做，步骤详细，做法简单，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。
【娃娃菜豆腐汤】
材料：娃娃菜 内酯豆腐
辅料：小葱 火腿肠
调料：植物油 食盐 生抽 鸡精 胡椒粉
做法：
1. 小葱的葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，切好放入小碗中备用
2. 火腿肠一根剥去外皮，先切成细条再改刀切成火腿肠丁，切好放入小碗中备用
3. 内酯豆腐一盒，像这样处理，轻松倒出来
4. 然后横向切成薄片，再纵向切成宽条
5. 切好放入盘中备用，娃娃菜洗净切去根部
6. 接着切成宽条，切好放入盘中备用
7. 起锅加入植物油，将鸡蛋直接倒入锅中，不用打撒
8. 用铲子炒成鸡蛋块，加入葱段
9. 大火翻炒，加入火腿肠丁继续翻炒
10. 翻炒均匀加入滚烫的开水，
11. 烧开之后加入切好的娃娃菜，用铲子整理，加入食盐
12. 加入鸡精，胡椒粉，用铲子搅匀
13. 大火烧开煮1分钟，下入切好的内酯豆腐
14. 再煮2分钟，撒入葱花点缀，即可关火
15. 汤鲜味美的豆腐汤美味即享
温馨提示：
1、 内酯豆腐先用刀将包装的3边划开，倒扣在案板上，切去包装的两角，轻松将盒子拿掉，豆腐很完整
2、 内酯豆腐切成薄片，再改刀切成宽条，煮1分钟即可
3、 鸡蛋不用搅散直接下锅，炒成鸡蛋块，这样有蛋白和蛋黄的颜色
4、 加入滚烫的开水，这样汤汁更浓白
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