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秦皇岛美食 秦皇岛十大必吃小吃盘点

28次浏览     发布时间:2023-05-25 09:15:19    

秦皇岛是河北省辖地级市,汇集了丰富的旅游资源,是驰名中外的旅游休闲胜地,去秦皇岛旅游别错过秦皇岛十大名小吃,分别是回记绿豆糕、杨肠子火腿、碳烤生蚝、桲椤叶饼、煎焖子、麻酱烧饼、粉鸽子、四条包子、盐水皮皮虾、青龙水豆腐。 

回记绿豆糕 秦皇岛十大特产 入口即化 口感细腻

回记绿豆糕是秦皇岛山海关特产,也是秦皇岛有名的小吃之一。回记绿豆糕以绿豆和白糖为主料,按祖传秘方的调制生产而成,采用天然原料,不含任何的食品添加剂、食用色素等,制作十分的精细,是一种蒸出来的美食,口味纯正,甜而不腻,奶香味十足,入口即化,口感细腻不粘牙,深受当地人及游客欢迎。回记绿豆糕的精髓就在猪油上,使得味道更加的鲜美,是不可多得的美味之一。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉,绿豆营养价值高,常食用对身体有益。

杨肠子火腿 鲜香可口 西式风味

杨肠子火腿是北戴河有名的火腿肠,和一般的火腿不一样,具有西式风味。杨肠子火腿选用上乘原料,佐以多种有益健康的名贵调料,利用传统工艺制作而成,肠体通体圆润,色、香、味、形俱佳,色——呈淡玫瑰红色;香——鲜香浓郁;味——味道醇厚、回味悠长;形——片再薄而不散,风味独特、鲜香浓郁,是聚朋待客、馈赠亲友的佳品。上好的食材往往用简单的方法烹饪,杨肠子火腿最常见的吃法就是蒸,切成小方块码在盘里,上锅清蒸,出锅后品尝,吃到嘴里鲜香可口,回味悠长。

碳烤生蚝 鲜嫩爽滑 咸香绵软

秦皇岛是海滨城市,盛产生蚝,碳烤生蚝是秦皇岛十大小吃之一。新鲜优质的生蚝只需要经过简单的烤制,味道都十分鲜美,将生蚝洗净沥干,带壳放在烧烤架上烤制,随温度的变化,生蚝会逐渐渗出鲜汁,蚝肉表面的汤汁渐干时,将调味汁淋入,继续烧烤约2分钟,最后用夹子将生蚝夹出离火,放入盘中即可。烤好的生蚝肉佐以黄油、大蒜水、辣椒等调制的料汁,尝一口鲜香味美,生蚝汁水四溢,蒜香掩盖了腥味,吃到嘴里只剩海鲜的鲜美,而且生蚝营养丰富,有助身体健康。

桲椤叶饼 风味独特 清香开胃

桲椤叶饼是秦皇岛的美食名片,是去秦皇岛必吃的小吃。每年农历五月节前后,是山海关古城吃桲椤饼的时候,包桲椤饼并不复杂,白薯粉和面做皮,韭菜剁碎加鸡蛋和虾皮做馅,面皮包上馅,再拿桲椤叶一箍,上锅大火蒸熟即可。出锅的桲椤叶饼粉面子蒸熟后是透明的,里面绿的韭菜、白的虾皮、黄的鸡蛋若隐若现,在那一层若有若无的包裹下,如同被敷上一层薄纱,既玲珑剔透,又像雾里看花,既好看又好吃,既嗅得桲椤叶的芳香,又品尝到了韭菜的清香,还有白薯粉筋道的口感,回味无穷。

煎焖子 外焦里嫩 软糯酸爽

煎焖子是一道用绿豆淀粉制作而成的美食,是秦皇岛特色小吃。煎焖子用绿豆淀粉加水和成糊状,加热冷却后凝固成焖子,切成块状倒入平底锅用油煎至两面发黄盛出,浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。好吃的煎焖子色泽油亮,外焦里嫩,QQ的弹弹的,吃起来肉嘟嘟的,非常筋道。买 购网美食小编提醒,明矾不宜量多,先将绿豆粉冲成粥,然后再熬熟透;煎时以两面上色为度,冬天吃可热透;调味料可任意调制,解锁不一样的美味。

麻酱烧饼 香脆可口 麻香味浓

麻酱烧饼是秦皇岛常见的面点,以面粉为饼,芝麻酱为馅。麻酱烧饼色泽金黄,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。麻将烧饼的食材虽然简单,但要想做出十几层却要花些功夫,面粉揉成面团,擀成薄饼,抹上麻酱,折叠继续擀薄,再抹上麻酱,重复多次,最后抹上麻酱擀成饼状,再进行烘烤即可。麻酱烧饼外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的,吃的时候层层酥脆,有麻酱的清香。

粉鸽子 薄软香 吃法多样

粉鸽子是河北省秦皇岛市的一种特产小吃,更普遍的叫法是鸽子。粉鸽子是用绿豆面贴在锅里,做成的圆圆的很薄很薄的薄饼,可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃,可以作春卷,千子等传统美食,也可以焦熘、滑熘,十分美味,非常有益身体健康。在秦皇岛,这种美食随处可见,最常见的就是炸粉鸽子,将粉鸽子切成菱形,放入油锅中炸至金黄,沥干油后撒上由辣椒面、孜然粉等配置的调料,香辣酥脆,美味可口。

四条包子 醇而不霸 肥而不腻

四条包子是秦皇岛山海关的美味可口的传统名点,属于河北菜。四条包子做法简单,先将上好的料猪肉切成筷子头大的肉丁;再把洋葱剁碎,加胡椒粉、盐水拌均成馅;在面粉中加凉水和成硬面,切成面剂子后用走槌擀成薄片,甩去面粉,包馅成鸡冠形,入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。普通的面粉,常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子,搭配八宝饭、小米粥、凉菜等食用,就是本地人常见的早餐选择。

盐水皮皮虾 汁鲜肉嫩 咸鲜美味

秦皇岛的海产品丰富,皮皮虾更是盛产之一,肉质很肥美,简单的盐水煮红之后,把虾肉蘸着生抽、醋、姜末、葱花调成蘸料吃,鲜美无比,算是秦皇岛十大名吃里做法最简单的一道美食了。每年的4-6月间皮皮虾的肉质最为饱满,是岛上老少皆宜的风味佳品,做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹,肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现,是不可多得的美味。Mai Goo网小编提醒,色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃;腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

青龙水豆腐 口感细腻 味道香醇

青龙水豆腐是秦皇岛特色名吃,是青龙县家喻户晓的美食。青龙水豆腐要想好吃,离不开青龙水,青龙水为国家一级水标准,是青龙水豆腐色、香、味俱全的关键,而且点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的,这样做出来的水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香,使人吃到嘴里回味无穷,还有很好的药膳作用。在秋冬季节吃水豆腐比较盛行,搭配上“盐津”,吃着口感细腻,味道香醇,喷香诱人,热热乎乎,当地人称它比肉都好吃。

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