
食材明细
主料:剪去指甲的鸡爪(直接买无骨的可以跳过去骨步骤哦)
辅料:柠檬、百香果、红泡椒、大蒜、八角、五香、姜
调料:香油、白糖、陈醋、生抽、盐、黄酒
做法步骤

锅内放入鸡爪、八角,桂皮,姜片,大蒜,黄酒,一点点白醋煮五分钟。
捞出鸡爪马上过凉水,拿个小刀,每个鸡爪背部需要去骨的划一刀。
为了好脱骨,可以再放放高压锅压10分钟,放气后,拿出泡冰水。

脱骨,这一步需要很久,建议大家买无骨鸡爪哦
脱骨后的鸡爪放入冰箱冷冻8-10分钟。
柠檬去籽香菜,大蒜剁末,剁椒一包

冷冻后的鸡爪取出来倒入调料中,混合均匀
放入5勺陈醋,1勺生抽,一勺白糖,1勺香油,1勺盐。如果觉得味道不够可以按照这个比例再添加调料。搅拌均匀,放入百香果,盖上保鲜膜,放入冰箱一夜或者5~6个小时以上,就可以开吃啦。

酸爽开胃的柠檬泡椒无骨鸡爪,一口下去汁水充足在嘴里炸开,脆骨嘎嘣脆,简直太好吃啦!
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