红薯又叫地瓜，是一种含有营养比较丰富的农作物之一，地下块状的储藏根收获之后，有种植较少的农民朋友，并不进行市场交易，而是自个留作食用，种植红薯面积较大农民朋友，有不少的随着收刨，一部分，直接推向市场，另一部分进行储藏后，安全越冬，或者在整个冬季食用，或者等到第2年的育苗期间进行培育红薯苗，收获好后的红薯，一时之间不能完全出售，这个时候就要进行储存，希望红薯能放置的时间长一些，需要的时候再拿出来出售或者食用。这要放在从前粮食匮乏的岁月里，家家户户会有一套储存红薯的办法，现在红薯脱离了主粮位置，种植红薯的少了，似乎储存红薯的方法，有不少人并不是10分清楚，有的朋友储存的红薯，还没有到时候，就出现了腐烂，最终不得不舍弃。在红薯收获后，如何安全储存红薯，让红薯储存的时间更长一些，也是大家关心的问题。
1，收获前喷洒药物，储存的红薯出现腐烂，我们首先要找到腐烂的原因。引起红薯腐烂的原因一般有，红薯软腐病，红薯黑斑病，收获较晚的红薯受到冻害等原因，皆可引起红薯在储存过程当中出现腐烂。因此，准备储存的红薯，在收获之前5~7天，进行叶面均匀喷洒600倍液甲基托布津+1000倍液吡唑醚菌酯+0.3%磷酸二氢钾水溶液+芸苔素内酯，这样不但可以提高地瓜收获之前最后的迅速膨大，而且，红薯收获之后，更有利于储存，减少在储存过程当中出现的腐烂等病害，若是秋季收获的红薯，一般红薯在秋季收获的时间是比较晚的，大都是在过了霜降之后，来几场霜雪，才进行收刨，喷洒药物的时间应提前至首次下霜的前三天。
2，储存前分拣，红薯收获之后首先应进行分拣，将红薯有外伤，地下害虫危害，出现裂纹，带有病害，晚红薯收获过晚，没有做好保温设施遭受冻害的等这样的红薯，是不适合进行长期贮存的。因此，挑选出没有病虫害，外伤，冻害等，这样的红薯进行贮存。红薯只要是没有这些硬伤，还是比较耐贮存的。
3，尽量减少水分，红薯在储存之前，应进行适当的晾晒，让表面的水分适当的损失一些，使红薯的呼吸变慢，有利于储存，有些红薯在收获前遇到了较大的雨水，那就容易使红薯的含水量大增，含水量过大的红薯，并不适合长期储存，所以这样的红薯在存前，更要进行适当的晾一下。遇到大雨后，将收刨红薯的时间适当向后推迟，这样更有利于红薯的储存，如果经过水浸泡过的红薯，是不建议进行储存的，尽量减少储存期间红薯出现腐烂。
4，温度与湿度，红薯储存的温度，一般应掌握在10~14度范围之内，温度过低，低于9度以下就有可能发生冻害，造成储存失败，主要表现红薯后期出现腐烂，掰开红薯发现红薯心变褐色，通过水煮之后，红薯出现硬芯儿，食用价值降低，甚至发苦不能食用。如果种植红薯数量比较大，收获红薯之后，不能及时的出手，最好是放在恒温库中贮存，恒温库有得天独厚的调节温度的系统，只需控制住温度，很是便于储存。从前储存红薯没有恒温库的时候，大多都是挖红薯窖，有方形的，也有圆形的等，总之，是要保证红薯在储存过程当中的温度，恒定在10~14度之间，不至于过低，同时要保证有一定的空气流通，避免出现缺氧造成腐烂。红薯储存当中，温度过高同样不好，温度高于14度以上，储存过程当中红薯容易生芽，红薯生芽会消耗自身的养分与水分，会出现红薯糠心，降低红薯的质量。
红薯储存期间的湿度，应相对保持在80%～90%，湿度过低，红薯容易出现失水降低质量，湿度过高容易引发病害。
5，其他储存方法，红薯比较少，不值当的去恒温库储存，挖地窖等大量的储存方法进行储存，可选择在草房，纸箱内等具有保温性能较好的设施内储存，在温度较高的季节，室内储存即可，若是在冬季，还是要注意红薯保存的温度，保持红薯有一定的透气能力，避免出现缺氧造成腐烂。
