辣椒是很多人都喜爱的，每餐少不了的辣椒，在没有胃口，来点辣椒可以开开胃，会让胃口大开，这辣椒酱的做法，我是跟当地的做法学来的，非常容易做，好保存，喜欢吃辣的朋友可以试试这个方法
这是刚从市场买回来的，非常新鲜，500克指天椒，第一步先去掉辣椒的梗，去掉以后用清水洗干净，放着沥干水份，稍后备用
像这样就是处理好的，放着备用，辣椒在加300克蒜头，这样做出来的辣椒会更好吃，更香
蒜头也洗干净，沥干水份，一定要沥干水份，这样好保存，不会发霉，放置一个月也没事
沥干水份把辣椒搅拌碎，在把蒜头搅碎放置盘里
搅拌好以后，放入食用盐把辣椒蒜头搅拌均匀，锅里热油淋上上去，用勺子搅拌均匀就可以了，也可以去放入锅里小火炒熟，放凉后就可以放入冰箱保鲜，这样放置一段时间都可以
简单易上手，值得试试
