脂肪对人体的作用很大，在需要能量的时候，脂肪就可以分解。在分解脂肪的过程中，产生的脂肪酸和各种微能量给人体提供能量，是人体基础代谢中很重要的成分。现在的人对于身材很注重，都希望少摄入含有高脂肪类的食物，但其实不饱和脂肪酸对于人体也有利有弊。那么，不饱和脂肪酸的危害有哪些？
一、不饱和脂肪酸的危害
1、不饱和脂肪酸对人的身体健康的有益的，但是过量的摄入不饱和脂肪酸的话，就会给身体造成负担，不能及时消化就会转化成脂肪的形式堆积在身体里，造成发胖。
2、不饱和脂肪酸大致分为两种，一种是单不饱和脂肪酸，一种是多不饱和脂肪酸。分为ω-6系列和ω-3系列，平时我们主要是摄入多不饱和脂肪酸，如玉米油、葵花籽油，对人体有好处的，尽量少摄入单不饱和脂肪酸。因为单不饱和脂肪酸它不易被人体吸收，如亚麻油、紫苏油，如果不被人体吸收，就容易转化为脂肪堆积。
3、摄入过多不饱和脂肪酸，也会对人体的生长因子还有细胞质、脂蛋白的合成有影响，摄入过多的ω-6系列不饱和脂肪酸的话就会冲撞了体内的ω-3不饱和脂肪酸，严重的还会产生肿瘤。
4、平时我们摄入食物的脂肪含量，不应该超过总含量的百分之三十，不饱和脂肪酸含量摄入不应该超过百分之十。否则就会造成脂肪肝，诱发心脑血管疾病。
值得注意的是，在猪肉、羊肉、牛肉中含有一种花生四烯酸，这也是一种不饱和脂肪酸。要适量的摄入此类食物油脂，就可以与其他的蔬菜、水果搭配，与之调和，从而达到健康的目的。不饱和脂肪酸作为一种膳食脂肪酸，对人体有益处，可以促进血管健康，软化血管。但是，一定不要摄入过量，摄入过量反而对身体健康有影响。只有平衡饮食，适量摄入，才能有一个健康的身体。
