现在做餐饮生意是非常普遍的项目，餐饮行业市场前景好，消费基数大，投资潜力也是非常不错的，所以现在很多创业者都涌入了餐饮行业创业，现在做餐饮市场前景好，不过，在开业前一定要做好市场调查，下面，来带大家看看，怎么做市场调查！
一、询问调查法通过设计简单的问题，比如问卷的方式，对调查对象进行调查。
二观察调查法主要是在不面向当事人的情况下.暗中对调查对象进行直接观察。
通过市场调研，可以尝试做一些 初的计划估算开业日期、餐馆座位数、人均消费额，同时准备选择更佳餐饮店的位置。学会了这些方法以后，我们就可以对许多相关联的因素进行深人细致的分析了。
1、调查分析餐馆经营环境：要在某地开餐馆，必须对周围的大环境进行系统的观察与分析！
2、调查分析潜在的客源情况：对潜在的客源群体进行分析，有助于确定经营项目。潜在的客源情况主要包括：
（1）消费者希望你开什玄样的餐馆
（2）消费者希望你的餐馆经营什么
（3）适合本地消费者的营业时间
（4）本地消费者的消费水平如何
（5）女士对餐馆服务的影响如何
（6）少数民族分布情况及饮食特点
（7）消费者对娱乐有何要求
3、调查分析竞争对手：要想做到“知己知彼，百战不殆”，必须对该地区方圆几公里内的大小餐饮店有一个全面的了解与分析，更好能掌握他们的价格设计与菜单设计。同时，还需要调查有无其他正在形成或潜在的竞争对手。
做餐饮生意之前，了解当地的消费市场，消费者构成，餐饮发展趋势，都是创业者日后经营小吃店需要关注的！所以现在做菜生意之前一定要做好市场调查，这样才能在开业前更好的做准备。
