海蜇俗称水母，是一种营养价值非常高的海产品，一般海蜇在加工腌制中分为海蜇头和海蜇皮，海蜇头又是海蜇中的精品，口感脆爽，营养丰富，凉拌最为好吃，是重要的下酒菜之一。
凉拌海蜇头怎么做才好吃呢？今天我们就来一起看看吧！
备料:
海蜇头、醋、葱、蒜，生抽、红油、白糖、麻油、香菜、味精、红尖椒等
步骤：
1、海蜇头用清水浸泡10小时，中间换水3次，把盐分清洗干净；
2、切葱、蒜切末，红辣椒切丝，香菜切末备用；
3、调制佐料汁，根据口味把生抽、醋、红油、麻油勾兑好，放白糖、味精调味，把料汁搅拌均匀；
4、海蜇头切片，放入冷开水中浸泡5分钟左右捞出，用手挤干水分放入盛器中；
5、放入调制好的调料汁搅拌均匀，放入葱花、蒜末、辣椒丝，搅拌均匀即可食用。
另外可以在这个基础上加入其它蔬菜来调拌，入白菜心切丝、黄瓜丝、莴苣丝、洋葱丝等都可以放到海蜇头中凉拌。
