前一段时间 我老公的妈妈也就是我的婆婆从他们老家寄来了好多特产 里面就有 我老公的二叔自己家养的走地鸡 刚好在这冷冷但欢聚的冬日 出了这个温暖的菜谱 一家人聚在一起热热闹闹的吃起来 好不快活 ~
用料
- 走地鸡 300克
- 潮汕肉丸 250克
- 香菇 五六朵
- 豆腐 半块
- 鸡腿菇 一个
- 小白菜 一棵
- 小青菜 一棵
- 黄萝卜 一个
- 红萝卜 一个
- 水晶粉 一把
- 意面 一把
- 云南生姜 一块
- 良姜 一块
- 大葱 一段
- 蒜 五六瓣儿
- 香叶 四五片
- 料酒 六七大勺
- 冰白葡萄酒 四五大勺
- 味极鲜酱油 四五大勺
- 酸豆角 四五根
- 盐 适量
- 砂糖 两勺
- 西红柿 一颗
做法步骤
1、1 葱 姜 酸豆角 切好 蒜剥好皮 香叶 良姜准备好备用
2、2 走地鸡斩件清洗好放到锅里 倒入冰白葡萄酒
3、3 放入一半葱段 一部分生姜片 倒入少量味极鲜酱油拌匀腌制 半小时
4、4 腌制好的鸡肉 加入冷水 开火烧开焯出血沫油沫
5、5 焯好水的鸡肉连同条件调料一起捞出过冷水洗净
6、6 鸡肉从新倒入洗好的锅中 加入适量水 放入 葱 姜 蒜 香叶 良姜 酸豆角 倒入 味极鲜酱油 料酒 放入砂糖 盐 调好味
7、7 放入 香菇 鸡腿菇 西红柿 肉丸
8、8 盖上锅盖 开大火烧开 然后小火煮制半小时
9、9 煮制好我们就可以 弄好配菜 欢乐的涮起来了
10、10 一个成品图图 滋补又营养的鸡肉火锅我们开心的吃起来吧 ～
小贴士
鸡肉我们一定要洗干净然后焯水 不然会影响味道
———-
