俗话说湖南人辣不怕，四川人不怕辣，贵州人怕不辣。我们就是这样一群嗜辣的人。 腌辣椒制作方便，不仅可以开胃佐餐，还可以用来做很多湘菜系列的配菜。 这款辣椒酱做法超级筒单，你一定不要错过～
用料
- 小米椒 10个
- 大蒜 2头
- 青红线椒 5个.6个
- 鲜姜 一块
- 盐 一勺
- 糖 1勺
- 辣椒面 1勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 花椒 1撮
- 香叶 2片
- 八角 2颗
- 洋葱 1个
- 葱 几根
- 食用油 适量，比平常炒菜多2倍
做法步骤
1、材料准备
2、小米辣、线椒切好，蒜去皮，姜切片，分别放入佐料机搅碎，这个佐料机真的很好用，平时剁肉剁小料做饺子馅也是用它，最近用上瘾了，搭配的3个佐料碗可以用来做各种的酱料酱汁，或者打火锅的时候也可以直接当味碟来使用，就很方便。
3、然后锅里热油，倒入配料图全部食材炸至微微金黄捞起。
4、再把佐料机打碎的辣椒放入
5、依次放入蒜末，调料全部食材翻炒一分钟关火
6、搅拌均匀即可完成
7、这味道的辣椒酱用来拌面下饭真的绝了，吃嘛嘛香！
8、自制辣椒酱拌粉、拌面、拌饭、凉拌菜下饭又过瘾
9、再来一张
