初春三月，马上就要到“惊蛰”时节了，此时吃梨真是在合适不过了。
这段日子很多人都会觉咽喉干、痒痛、音哑，嗓子好像有一团火一样直往外冒，这是因为在天气明显变暖的背后，偶尔还会乍暖还寒，再加上气候比较干燥，嗓子“冒火”也成了必然。因此，我国民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。梨子含有85%左右的水分，含有丰富的果糖和葡萄糖，还含有一定量的矿物质和维生素以及苹果酸等，具有降低血压、养阴清热的功效。
每天吃一两个梨可缓解春燥，有益健康。梨具有清新润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、声音嘶哑、痰稠等很有效，还适宜肝炎、肝硬化患者以及肾功能不全者。
《本草通玄》中说，吃梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”的效果。梨，性寒、味甘，归肺、胃经，不管是生食、蒸熟、榨汁，还是烤熟或是煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等功效。下面简单介绍一些梨的食用方法：
蒸熟：这是一种传统的食疗补品，先把梨从蒂下三分之一处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适 量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还有止咳化痰之功效。周围亲朋如果有嗓子不舒服的话，尽可以放心食用。
榨汁：把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津、利咽开音。
煮水：这种方法制作简便，把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。
惊蛰三月，最适吃梨，润嗓去火，还在等什么。不要忘了每天最少8两水果哦。
