
用料
牛肉(里脊) 300克
盐, 生抽 适量, 腌肉
姜, 蒜 适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
孜然粉 1勺
干辣椒 3勺
香菜 3根
做法
1. 牛肉切片,放盐、生抽抓匀,再倒点食用油抓匀锁鲜,腌制15分钟。
2. 多放些油,油热下牛肉炸至8分熟,捞出备用。

3. 留点底油,下姜、蒜炒香,下一勺干辣椒末,调小火,放1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、少许盐炒匀。

4. 放一点小米辣,锅边淋一点香醋,倒入炸好的牛肉炒个20秒,最后再点鸡精炒匀即可。

爱吃香菜可多放些打底。

完成✅
