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教你孜然牛肉最正宗的做法窍门

28次浏览     发布时间:2023-07-18 13:25:37    

用料

牛肉(里脊) 300克

盐, 生抽 适量, 腌肉

姜, 蒜 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

孜然粉 1勺

干辣椒 3勺

香菜 3根

做法

1. 牛肉切片,放盐、生抽抓匀,再倒点食用油抓匀锁鲜,腌制15分钟。

2. 多放些油,油热下牛肉炸至8分熟,捞出备用。


3. 留点底油,下姜、蒜炒香,下一勺干辣椒末,调小火,放1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、少许盐炒匀。

4. 放一点小米辣,锅边淋一点香醋,倒入炸好的牛肉炒个20秒,最后再点鸡精炒匀即可。

爱吃香菜可多放些打底。

完成✅

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